L'Ecclesia Saint Christophorus (984) était jadis une modeste bourgade close qui n'eut jamais le privilège de posséder un château.

Saint-Christo était tout de même une place forte et c'était l'ancienne église, aujourd'hui disparue, qui servait de donjon dans les circonstances difficiles. La diffusion du son du carillon de l'actuelle (9 cloches baptisées et une anonyme) est remarquable grâce à sa position dominante sur les environs.

Le Saint Christo d'aujourd'hui est une commune attractive  au riche tissu associatif (plus de 25 associations proposent des activités variées). L'artisanat est orienté vers les métiers du bâtiment et l'agriculture représente une part importante de l'activité économique de la commune avec une quarantaine d'exploitations spécialisées pour la plupart en production laitière.

La commune propose un gîte d'une capacité de 30 lits répartis dans 5 chambres : location mairie (secrétariat : 04 77 20 85 19).