L'origine du nom de la commune est attribuée à la présence sur le territoire du cormier ou sorbier, arbuste qui produit un fruit dont on extrayait jadis une sorte de cidre.

Commune rurale au paysage contrasté et varié, Sorbiers est aussi une ville résidentielle très prisée qui offre un cadre de vie et un environnement apprécié et recherché. Le Bourg, le Grand Quartier et le Valjoly, constituent les trois principaux centres de vie. Ils allient calme et dynamisme par la qualité des services et la richesse de l'activité associative.

Des bords de l'Onzon au Mont Morin, en passant par le parc Fraisse, la marche tranquille ou sportive est reine. Plusieurs vestiges historiques ponctuent la commune : l'Eglise néogothique (XIXème siècle) du Bourg, le château Fraisse et une vitrine située à proximité de la Mairie témoigne du savoir-faire des cloutiers, anciens artisans locaux.